首页 > 食品饮品 > 国营上海菜在上个世纪开张:它的苦味不够甜

国营上海菜在上个世纪开张:它的苦味不够甜

[导读]:上海菜其实没那么甜,但的确现在很多上海餐馆和熟食店都做得非常甜,我一个上海人也一直吐槽这几个菜都是我喜欢吃的,不贵啊,除了鸡毛菜,我宁愿再点个小笼包,鸡毛菜自己家...

国营上海菜在上个世纪开张:它的苦味不够甜

        上海菜其实没那么甜,但的确现在很多上海餐馆和熟食店都做得非常甜,我一个上海人也一直吐槽这几个菜都是我喜欢吃的,不贵啊,除了鸡毛菜,我宁愿再点个小笼包,鸡毛菜自己家里炒炒多好,家里做肉成本太高哈哈四川人,最讨厌吃甜不甜咸不咸的菜,以前在浙江工作都是自己做菜或者吃川菜馆子。每次带饭到公司,中午热的时候飘出的香味同事们都很激动。自己起了一坛子四川泡菜,回成都前连坛子都被同事要走了。作为籍贯上海的资深深圳人,这家店是在深圳开了很久,就在上海宾馆对面,但是严重的不推荐!在深圳想找上海菜包括江浙菜,都是不切实际的。

        上海菜不甜!上海菜中红烧的和炒蔬菜都放一点糖,这都是吊鲜味用的,但都不是为了甜!如果你吃出甜味那就是这个菜做坏了,或者说你吃了不正宗的上海菜!上海菜偏甜但不该甜味遮住其它味道,但本帮菜油多黑乎乎确实可以吐槽一下吧?价格算一般,味道没吃过,但听小编讲应该还可以。一比一的服务员配置的话,那应该服务和环境都算中上了。是上海宾馆对面加油站旁福田大厦底层那家吧,这家店在深圳有应该有至少三十多年了老大昌是做糕点和甜品的,这个老大昌本帮菜是什么鬼?山寨的吧?上海本帮菜是微甜的,一切很甜的菜均不是本帮菜,你说的这个很值得怀疑。算很便宜了,我们这边十八线小县城,窝窝店包子灌汤包6个32,香菇包4个16块[捂脸][捂脸][捂脸]老大昌在上海是卖西式糕点的,老字号很有些传承,怎么跑深圳做本帮菜去了,这并非老大昌的擅长。凭良心来讲,无论哪家上海菜馆,无论哪家上海菜馆的哪道菜,一般来说由上海人来评判它的味道好否才是正理!其它习惯别家城市口味的同学来评价貌似略微不公!为什么呢?你爱甜,我爱咸,他爱辣,她爱酸……中国太大了,每个人说的其实都对的!口味嘛!都对!但是不能因为你自己的口味就贬低人家吧?也许按你口味所贬低的就是当地老百姓爱吃的口味呢?谁对谁错???上海菜并不是所有菜都是甜的,一般来说红烧必须甜,而白烧属咸鲜口,但上海菜基本没有辣的,只有少数品种加一点胡椒粉。

        都认为上海菜很甜,然后无锡人来做餐饮就死命放糖,安徽江西人来就放辣 ,正宗本帮菜并没有那么甜。放糖只是吊鲜的。唉为啥现在所谓的这些美食写手都是北方人或者中西部的人来写江浙菜,我也是服了。。。

        完全掌握不到江浙菜的精髓。。。主编点菜功力,我给1.3分,八个菜,有六个真的点得不好,一个马马虎虎!难怪你吃不出上海菜的特色!怪谁!?怪自己呀!一直接受不了上海菜的甜甜蜜蜜[大笑] 除了熏鱼之外,目前还没吃到过好吃的上海菜式,感觉上海菜出了上海就混不下去吧[呲牙]看照片每个菜都太多油了。浓油赤酱也不需要这么夸张。厨师水平一般,唯一看着还不错的就鳝糊了。

        小笼一天世界,品质这几年水的厉害,深圳这里退而求其次实在没办法想家的味道宁愿去小杨生煎吃小笼[捂脸][捂脸][捂脸]

本文来自投稿,不代表【集好品】_好品推荐,好品排行榜立场,如若转载,请注明出处:http://www.jihaopin.com/spyp/1495.html


说点什么吧
  • 全部评论(0
    还没有评论,快来抢沙发吧!