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关闭150家店铺,损失75亿-为什么吉野越来越多?

[导读]:中国吉野家门店的品控是个大问题,去过几家不同的店,不是米饭是凉的,就是牛肉没有味道,鸡肉饭全靠酱油。跟日本本土门店的品质的天壤之别!做起来太简单了,我七岁的姑娘我...

关闭150家店铺,损失75亿-为什么吉野越来越多?

        中国吉野家门店的品控是个大问题,去过几家不同的店,不是米饭是凉的,就是牛肉没有味道,鸡肉饭全靠酱油。跟日本本土门店的品质的天壤之别!做起来太简单了,我七岁的姑娘我一边讲菜谱她一边做都能做的很好吃,20块钱牛肉片加个洋葱做出来的足够三个人吃吉野家的牛肉饭,我自己去市场买个洋葱,买10块钱牛肉片,煮熟加日本酱油,然后放洋葱爆炒1分钟,不用加盐,加一些味精,一模一样的味道在日本旅游的时候去吃过一餐,那碗饭对走了一天的我是挺救命的,还便宜。但是在国内吃的就觉得一般般吧,还挺贵。确实相对实惠性来说,它在日本是盒饭,在中国却是中端,所以营销策略比较尴尬吧。

        早些年的吉野家还是不错的,记得三四年前吧,再去吃吉野家,米饭不是凉的就是赢得牙碜,牛肉有时候也是凉的,而且服务很不好,店面里面也是油腻的,卫生条件很差,吃过两三次后就再也不去了。吉野家牛肉饭里的胡萝卜,刚开始时是梅花型的,现在直接变大圆片了。这点小变化就说明出餐变得粗糙了。吉野家非常不重视中国市场。去日本吃吉野家就明白了,比咱们这边好吃多了。

        还有爆款韩式辣白菜锅。传统牛肉饭,也比咱们的好。有一次我看见吉野家厨房同一个锅血红的生牛肉片下进去,第二秒旁边的熟肉片捞出来给客人吃。我质问这样没问题吗生熟同时不会拉肚子吗?服务员说我们这就是公司标准,没问题。 我呵呵了正因如此,吉野家在日本一直以“出餐快”、“份量大”、“够便宜”著称。

         这些有点在我们这是一点都没有,尤其是后面两点,我儿子要是不剩饭,我就吃不饱一勺白糖,一勺生抽,一勺海鲜酱油,三勺耗油,一点盐,一碗水,调出牛肉饭料汁,肥牛上脑加洋葱丝煮起来。公司每次开会都是吉野家双拼,虽然个人更喜欢蒸功夫,无奈吉野家才能调众口吧[捂脸]吉野家、食其家和松屋这三家当中,中日之间味道、质量差异最大的,就是吉野家。他也不来小城市发展啊,小城市开一家的话绝对火。大城市路线不适合他。味道还可以。比盖浇饭和拉面强。

        吃过一次,和全家盒饭差不多的味,为了赶火车都没吃完[捂脸]感觉就是贵还没那么好吃吉野 定位应该是快餐店 以前刚开可能觉得还可以 但当市场选择多了且价格比你便宜的情况下请问你还哪里有优势了呢 不与时俱进是很大的问题主要是品控。我在哈尔滨杉杉店吃,米饭竟然夹生了,这可是东北啊。犯这种错误。这运营管理得多差其实,鳗鱼饭才好吃……不过要在日本的店吃,人民币60元,很大份,鳗鱼肥多03年读大学的时候,吃这个,两个感受,一好吃!二好贵!二三十一碗饭!印象中有牛肉饭有鸡肉饭,这也是我青春回忆之一啊…啊…我的青春……便宜分量大?小碗牛肉饭23块也就四成饱,大碗30多块也就七成饱,你跟我说便宜分量大?吃不饱是关键,都是快餐,肯德基麦当劳30块搞定顿午饭,吉野家30只能买一碗饭02年我北京上学吃过,当时觉得非常好吃。后来回浙江了就没吃了。15年去上海玩又吃了,没有当年的味道了。

        价格不是问题,当年就生意很好,可能是味道不好了吧贵,后面门店多了,几家门店菜品味道居然不一样,提供的配菜也不新鲜。总之就是管理不到位的自己作死可是西安却没有食其家,也没有松屋!!!!啥时候西安能有食其家!!我最爱牛肉饭配咖喱!口味一般,量太小,服务一般,出餐速度一般,价格较高。不是没吃的,不会选吉野家。吉野家就吃了一次,牛肉饭就三片肥牛,真的。同样的饭,在食其家大概牛肉是它的三倍以上

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