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半岛酒店延续了英国下午茶近一个世纪:“差”和“贵”

[导读]:其实我觉得,很多东西我们去体验,要抱着一种开放的心态。而不是吃着下午茶想着“啊不如吃一顿四百块的火锅”吃着法国菜意大利菜日本菜等等也想着不如吃一顿火锅。的确火锅很...

半岛酒店延续了英国下午茶近一个世纪:“差”和“贵”

        其实我觉得,很多东西我们去体验,要抱着一种开放的心态。而不是吃着下午茶想着“啊不如吃一顿四百块的火锅”吃着法国菜意大利菜日本菜等等也想着不如吃一顿火锅。的确火锅很好吃,而一个人的胃和味,也是生活环境本地风土作物等等长期形成的,每个人自然是可能最习惯自己妈妈的饭菜,其次就是自己家乡的菜系。但既然要去尝试,就要有个发现美好的心态,不是吃什么最后都用“不符合中国人的胃”去评判。

        如果是这样 那我觉得根本没必要去品尝他国的食物了,因为本身就不太可能习惯。现在社会发展了,我们才有机会去体验和评判这些不同和越出自己舒适的边界去发现不习惯的。正是因为我们早过了那个崇洋媚外的年代,才不应该有那种“切~有什么了不起”的拒绝心态。去尝试、学习而不是直接否定,这是作为美食强国最强大的自信。博主作为一个美食博主更是应该如此,既然要从美食博主的角度评论,就把基本功也好好做一下,如果你连基本的茶都弄混了,评论又怎么能做到客观公正呢。

        hf:不是,我是真的觉得难吃,如果是个人口味问题我会写出来。另外,我觉得口味从来就是一个主观的东西,我只是诚实的表达我的看法,如果大部分人有共鸣(像这篇的评论中吃过半岛酒店下午茶的人给出的差评率极高),那就是惊喜。 茶弄混了我很抱歉人均四百块可以吃一顿非常好的中餐美食加甜点了,全世界的美食缩影都能在咱们的中华料理里寻到踪迹,以往每次看到半岛下午茶排队,我也会蠢蠢欲动,想着再难吃也来这么一次装一下高逼格,直到真的吃了齁死人的英美甜点后,我就深深滴明白咱们一个最便宜的冰糖葫芦都要比那精致摆盘的玛卡龙好吃一万倍,哈哈,说到茶文化,咱们大中华哪一款茶不爽口,要去喝那种晦涩无味的英式茶?反正,吃遍全世界,中国味还是最美味!作为一个吃货和甜品控,我没去过香港半岛酒店喝下午茶(因为不喜欢香港的拥挤),不过我在伦敦住在领事馆区女王家隔壁 有一处正在装修半岛酒店伦敦分店。说口味,就必须说 中国人还是更适合中式或者日式甜品,欧洲甜品中国胃肯定不行,司康饼我是一定不吃的,像面饼。大部分蛋糕也是不吃的,不好吃,除了含莓果蛋糕的除外。

        2014年去巴黎前,我想象了很多次吃马卡龙时的幸福画面,结果一口下去就吐出来了,甜到齁,糖的份量已经达到糖精的程度,发苦,大失所望。不过2020春节前去V&A博物馆时,经过哈罗德百货,就去了四楼的茶室体验一下下午茶,结果我非常满意,除了环境,钢琴师的演奏,茶品,居然我不爱吃的司康饼那天我也吃了,还觉得美味,算成人民币也就一百五左右吧,我很满意,以后还去。对了 ,希腊的甜品好吃。马卡龙,吃过一次以后望而生畏,儿子几次要我给他买我坚决拒绝,真的,吃一口你都觉得自己快得糖尿病,除了甜只剩甜。话说是他们以前太穷了吗?没吃过糖是咋滴!真的,看看就行了,吃的话,我是接受不了沒有飽死卻被笑死,從此拔了一根心頭大刺:學生時期每每經過高門大戶的半島就會心升敬畏和嚮往,夢想有一天也能來一頓半島下午茶,以為那是人生巔峰的目標,沒想果然是癲峰,笑到抽筋的癲。hf:谢谢你!!!!!!!真的,我跟你是一模一样的心情,吃之前一个星期我每天都刷点评,看攻略,生怕自己出丑,当天早饭午饭都没吃哈哈哈哈哈哈让我回想起在英国吃的那顿下午茶!贝蒂茶室,花了几个小时排队,吃只花了几分钟,因为太难吃,最后硬撑着喝了两壶红茶结束[捂脸]应该只是英式的下午茶甜品难吃吧,毕竟英国料理是举世闻名的难吃 法国,意大利,瑞士,这些地方的甜点真的还蛮好吃的,口味上有很多不同风格文华东方酒店的玫瑰果酱很出名,很久前去香港专门去买了一次,还是最大瓶的那种,吃了也没有惊艳的感觉,说的是玫瑰果酱,玫瑰味没有吃出来,感觉只有草莓味,有的时候名气大不见得好吃。

        本来想以后有机会去吃半岛下午茶,看来又可以节约银子了[偷笑][偷笑][偷笑]hf:哈哈哈哈,我不知道文华酒店的玫瑰果酱很出名,现在知道了你这么说也不用买了哈哈哈哈看你写的太逗了,我去意大利的一次,当地人招待我们,外国一道菜一道菜的上,其中就有一个我吃出来是蒜蓉粉丝扇贝(可能外国人不这么叫),其他的一律不知道是啥,就是都特别难吃,还有一个臭的要命。这顿饭吃的,心里默默的想,如果不这么正宗就好了看了就知道贼难吃。上次我朋友从香港带了和马卡龙回来,卧槽,甜到牙都掉了,外壳甜软心还是甜。我自己去西点学校学到的是,外壳甜,夹酸味的馅儿才能中和,想起都做噩梦的甜味。那还是正中的法式甜点,英式的简直无法想象的难吃。[微笑]我去了上海的半岛下午茶,说实话,这价格真心对不起这食物的味道。

        茶水咖啡也很一般,甜点真的是甜的无法入口,太难吃了,绝不会去第二次,也绝对不推荐身边的人去。每次最爱看楼主的贴子,花着不菲的钞票,吃着难以下咽的食物,还要倍认真的拍照,逐个写文字点评。过了崇洋媚外的岁月,看完楼主的贴子过完眼瘾,继续拥抱大中华的美食hf:我的照片,属于很认真拍照,但永远拍的很丑?哈哈哈哈哈哈,非常谢谢你看我的测评,那拍照、写点评,都不算毫无意义作者是不是搞混了大吉岭和伯爵,大吉岭没有刺激的呛味啊,加点奶完全就是一杯好奶茶啊,只有伯爵才有香料的味道吧!而且香港半岛的下午茶其实还行呀,比上海的半岛要好多了,甜点甜腻不是半岛一家的问题,MO、四季、丽思卡尔顿等都是差不多啊,要想不甜腻可以去试试点心师是国人的酒店的下午茶,国人会改良口味。吃过最好吃的马卡龙,应该是改良版的吧,在北京的丽晶酒店的楼上茶吧之类的。儿子吃了一次后,连续两天又跑去吃。后面在别的地方再也没吃到那个味道了每次路过都因为人太多,没兴趣排队。三层盘由于制作的时间和口味偏好,通常能有一半合口味就不错了,但目测司康还不错,可以趁热就着果酱或是鲜奶油吃。

        至于三文鱼那个和鹅肝酱那个,吃不惯西餐头盘的确实不容易接受。就像自己就是不喜欢塔塔的口味一样。但茶这个倒是需要说一说,英式茶跟中国高山茶不同,选用的是斯里兰卡这种地方的台地茶,口感上比起中国高山茶是不一样的,再加上英国人喜欢加入浓重的香料,所以自己还是比较接受有佛手柑香气的伯爵茶。平时特别喜欢烘焙,但我从来不做scone,横吃竖吃都没吃出来它哪里好吃,面粉团子这个比喻太形象了[捂脸]十几年前就排队,我有一次路过去卡地亚帮朋友买戒指,我觉得吃的一种情怀吧,但是纯英式食物向来难吃,甜品非常甜东亚人未必适应,我觉得不值得,当然如果吃完给你英式Elegant高贵感或者作为吃过见过的谈资,心里能得到巨大满足也是不错的。很认同作者的感觉,因为对于吃本来发表出来的就是个人的口味意见,听不听这个意见完全在个人,可能看了你的文章有人就想去吃一次,也有人看了觉得认同你,就不想去花这个冤枉钱,文章在你,认知在自己。

        我说认同是你对甜品中甜的描述,在国外我已经不被国外精美甜品的外表诱惑,因为第一次在国外吃甜品,甜的我这个爱吃甜品的人也一脸懵逼,外国的糖都不要钱吗?那个甜真的不知道怎么说。所以半岛酒店下午茶如果完全执行英伦口味,甜品,甜就是它唯一的口味。去香港多次还真的从未去半岛吃过下午茶,倒是曾经在香港的街街角角吃到过很多美味可口的美食点心,在一些餐厅吃的下午茶也美味至极。大千世界芸芸众生,每个人的选择不同,在半岛排队等候吃上一顿下午茶,可能也是人家的生活追求之一吧!而对于更注重美食的人来说,味道才是王道。红茶那一段估计你是把大吉岭和伯爵弄混了。众所周知,伯爵是红茶配以佛手柑,有“奇异”香味不奇怪。被称谓突兀也正常。

        而大吉岭红茶是一种发酵不完全的红茶,茶汤色泽偏淡,口感也不醇厚,但是高香。而且是自然的茶香味,绝不会令人感觉到刺鼻突兀。所以我觉得你应该是两个茶搞反了。不同地区的人吃的习俗不同很正常。我们吃西餐不就为了体验那不同吗。如果吃意粉都要加点榨菜辣椒酱的,那不如吃回中餐好了。

        我是广东人,在国内旅游也不会说,你们东西太辣了,太咸了。每个地区的食物和当地的生活习俗有很大的联系。好吃就多加称赞,不合口味就少吃一点。一直想去的,从张爱玲的《倾城之恋》到无数美食博客的美化,铮亮的银茶壶,风姿绰约美丽的三层塔,然后看了你的文章,立刻觉得心头草被拔干净了,明天自己在家烤个司康摆下午茶了[微笑]hf:现场能真的感受到的大概只有“铮亮的银茶壶”哈哈哈哈,对不起,让你幻灭了总是有人吃了一个中式改良版本就说英式下午茶难吃?你有去伦敦那几家最经典的下午茶吃过吗?英式下午茶成为经典不是那么简单的。就像一个没在中国吃过好披萨的人,非要说披萨垃圾,但你们有去过意大利和西班牙吃过全世界真正正宗的披萨吗?这种狭隘的自我情结真的很害人,保持一些包容心,保持一些虚心吧,越看这个世界才会越知道自己的渺小欧洲的糕点冰淇淋这些真的太甜了,在巴黎吃到的马卡龙真的甜的不要不要的,不明白老外为什么把甜品做的那么甜,对身体不好,现在都流行戒糖了,都已经坚持一年没吃过甜点和奶茶饮料了。上次到伦敦有幸预约到landmark网红下午茶,感官体验和你写的基本无二,司康是我最不可理解的食物,面粉团子,无论味道还是口感都是负数。甜品真的是甜到牙齿马上可以掉落,两人最后吃掉1200+人民币,然而还没有你图上的丰富。对于中国胃来说,英式下午茶真的只是一种仪式体验。hf:我觉得对于我来说,也不知道什么算仪式体验??突然觉得我去伦敦时因时间毅然放弃下午茶是正确选择作者把伯爵茶的味道和大吉岭红茶的味道搞错了吧?伯爵茶才有你说的那个佛手柑的味道[捂脸][捂脸][捂脸]我最喜欢这个味道了!夏天解腻。

        下午茶咸点的话去上海环球吃,那个味道好以前的公司在香港指定酒店就是半岛,我去那住了三个月,接待了四五批同事来吃,一次他们西点的厨师长出来,问我们味道怎么样,我一个同事直言不讳的说不好吃,甜点奶油味不重,口感不好,,,,然后厨师长很自豪的说:你吃的和维多利亚女王那时吃的味道一样,你不觉得我们的东西味道很纯粹吗??半岛的下午茶实在是太难吃了,想当年吃完一度怀疑自己吃的怕不是假半岛,后来觉得自己逼格不够,get不到它的美hf:哈哈哈哈哈哈,胖崽虽然经常踩雷各种网红店,但半岛的下午茶,真的也是其中最难吃的一类为什么难吃?为什么甜到烂牙,咸到掉牙?因为要像外国人一样要吃得高贵优雅,用叉子沾一点点放进嘴里,再抿一点点浓厚的红茶中和。真的很贵族气质,配得上这个价格[呲牙]不止是下午茶,我觉得外国人的甜点,都不适合中国人的胃,越是漂亮的越难吃越是甜,硬要吃的话可以甜点按腐乳的吃法,小小一口配一口咖啡或者茶才行,我之前一口一个马卡龙(一元硬币大小那种)要甜吐了。凡事吃下午茶的都没有几个会喝茶的。你看看这作者,前面说大吉岭茶:“茶味倒没多少 因为全被类似薄荷或佛手柑的刺激性气味抢走了…不是说这款茶不好,我不接受呛味的茶,就像爸妈不能接受普洱加一勺龙井”。我以为你是喜欢茶懂得品茶的,谁知道后面你直接来个反转:“伯爵茶,茶的味道很重,纯正的红茶香,是杯可以用来做奶茶的好茶”。整半天,你还是喜欢兑着喝。后面看得出你更喜欢在意的是后面的零食甜点之类。果真外国人说的下午茶就是来吃蛋糕的。香港的我不知道,上海的我去过,反正上海的半岛下午茶很好吃,没这么不堪!住过半岛,也喝过所谓的牛批下午茶~ 茶就别提了,点心齁甜,连续吃三顿一定糖尿病的那种齁甜!后来想想也是,英国人扛着地球最不会做饭的大旗千百年屹立不倒,能有啥好吃的?俩人吃一次的价格够买台咖啡机了。这颜值和村头刘奶奶开的蛋糕店有的一拼,给我钱我才会考虑吃。

        不如来一顿正宗的广式早茶~这个,大吉岭和伯爵可能弄反了吧,伯爵红茶会放佛手柑精油,大吉岭没特别标识应该是春夏秋拼配,多半是正常红茶味偏淡。纯英式下午茶真心的不好吃,英式+贵族+传统,也许就这个卖点,就如英国著名丽兹酒店的下午茶,话说是也确实是可遇到有很多贵族名流…仅此而已…英国,不出产厨子和点心师…我算是口味广的,酸甜苦辣口都不忌,除了不喜吃稀有动物,但半岛的下午茶真是不对我的套路,完全符合楼主所言,看了文章勾起我零四年去的味觉记忆,OMG,真是没有期待就不会有伤害(当年去时HK还比RMB贵),应该不会再去第二次了,但海景客房的VIEW倒是一绝。很多年前去香港,也想去半岛试试,然看到的点心全无胃口,价格也是醉了,唯一的好处就是环境高大上,估计大家都想cosplay一下英国贵族,才引这么多人排队,我们果断放弃了。最近英国一顿骚操作,对所谓的英国文化再无昨日的向往。写得真好,忍不住笑出声来。去英国吃过,若不是有红茶配着解腻,真不是不敢想象。hf:谢谢你夸我,胖崽特别特别开心,哈哈哈哈哈哈,英国本地的下午茶也这样吗(惊恐)贫穷限制了我们的想象力!下午茶的精髓是维多利亚港边的窃窃私语,和那一份日常的慵懒,关键在于谈话内容和谈话的对象。而点心和茶只是不必要的点缀,最好是在客人起身之时留下整个high tea的内容和小姐、夫人 身上淡淡的栀子花香。就是想问,你觉得这么装,可好?没吃过半岛下午茶,但是在北京王府半岛住了一周,早餐也是难吃。虽然点菜形式看起来很高大上,东西少,味道一般,不如其他酒店的自助早餐[我想静静]说到马卡龙,可能我买的假的,我给我老弟买了一件,我老弟一口一个,吃完之后我问他好吃吗?他说了三个字,太甜了。

        噗,hhhhh作者太可爱了,我要笑死,把吃个正宗的英式下午茶从必做清单上正式划掉啦

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